DestaquePaella feita ao vivo
Paella espanhola autêntica, preparada na frente dos convidados — frutos do mar frescos, camarão, polvo, mexilhão e arroz com açafrão finalizado com limão siciliano.
— Cozinha autoral de Tarcila —
Cardápio
Da Bahia para a Bélgica, da Bélgica para a sua mesa. Cada prato carrega três décadas de tempero — e uma viagem inteira no caminho.
—Buffets & Festas—
Para celebrações que merecem mais que um buffet — merecem um chef. Eventos sob curadoria de Tarcila.
DestaqueArroz de Marisco
Arroz cremoso com seleção de frutos do mar frescos do dia — clássico português com tempero de Tarcila. Servido na panela para a mesa.
—Entradas—
Para abrir a mesa com elegância.
DestaqueCarpaccio com manga e gorgonzola
Carpaccio fino acompanhado de manga, gorgonzola cremoso e tomate cereja — equilíbrio entre o frutal, o salgado e o cítrico.
Tartare de Salmão
Salmão fresco em cubos finos, temperado na hora com cítricos, ervas e azeite — montado à mesa.
DestaqueSashimi Bahiano
Releitura autoral: sashimi fresco com toques baianos — uma fusão criada por Tarcila entre a leveza japonesa e o tempero do Nordeste.
Camarão Grelhado da Tarcila
Camarões frescos grelhados com tempero autoral, finalizados com toque cítrico e ervas frescas.
Iscas de Peixe Crocantes
Iscas de peixe branco fresco em casquinha crocante, servidas com molho cremoso e limão siciliano.
Salada Caprese
Tomate, mussarela de búfala e manjericão fresco — clássico italiano servido com azeite extra virgem e flor de sal.
Caprese de Mirian Nogueira
Versão especial da casa: tomate cereja confitado e mussarela artesanal de Mirian Nogueira, com pesto fresco e crocante de pão.
Tábua de Frios
Seleção de queijos artesanais, embutidos finos, azeitonas, frutas frescas e pães crocantes — montada em tábua de madeira.
Tropical Félix
Especialidade da casa: criação autoral com toques tropicais, limão siciliano e ervas frescas. Para abrir a mesa com personalidade.
—Pratos Principais—
Receitas que Tarcila trouxe da Bélgica — refeitas com tempero baiano.
DestaqueBobó de Camarão
Tradição baiana: camarões em creme de aipim, leite de coco, dendê e temperos frescos. Servido com arroz e farofa.
DestaqueSalmão Recheado com Cream Cheese
Filé de salmão grelhado, recheado com cream cheese e ervas — finalizado com molho de manteiga cítrica.
Filé Mignon com Fritas
Filé mignon grelhado no ponto pedido, batatas rústicas douradas e finalização com ervas frescas.
Pizza Artesanal
Massa fermentada lentamente, molho de tomate San Marzano e mussarela de búfala. Forno a lenha.
Pizza 4 Queijos
Quatro queijos em equilíbrio: mussarela, gorgonzola, parmesão e provolone. Massa artesanal assada em forno a lenha.
Calzone
Pizza fechada artesanal: queijo derretido, molho de tomate caseiro e recheio à escolha. Assada em forno a lenha.
Crepe de Camarão
Crepe artesanal recheado com camarões frescos em molho cremoso, acompanhado de salada de alface, tomate cereja e cebola roxa.
Crepe Salgado Francês
Crepe artesanal com frango desfiado, azeitonas, pimentão e molho cremoso. Acompanha salada fresca.
—Sobremesas—
Doces de fechar a noite — e abrir lembranças.
DestaqueTorta Belga de Chocolate
Receita autoral trazida de Bruxelas: creme patissière, ganache de chocolate belga e massa folhada artesanal.
Banana Flambada com Sorvete de Baunilha
Bananas caramelizadas flambadas ao licor, sorvete de baunilha cremoso, calda de caramelo e folha de hortelã fresca.
Sorvete com calda de frutas vermelhas
Sorvete cremoso com calda artesanal de frutas vermelhas, morangos frescos, amoras e hortelã.
DestaqueSiciliano Freeze
Sobremesa autoral da Tarcila — receita secreta da casa. Limão siciliano em versão frozen, com textura cremosa e equilíbrio entre o ácido e o doce.
—Bebidas & Drinks—
Coquetéis autorais para acompanhar — ou começar a noite.
Mojito de Morango
Morango fresco, hortelã, limão, açúcar e rum branco. Servido com gelo e canudo — para os dias quentes.
Mojito de Frutas Vermelhas
Versão da casa do clássico: morango, amora e framboesa muddled com hortelã, limão e rum.
Siciliano Freeze
Limão siciliano em versão frozen: refrescante, ácido e levemente adocicado. Pode ser servido com ou sem álcool.
Shots da Casa
Seleção de shots autorais — sabores que vão do tropical ao herbal. Perfeitos para abrir ou fechar a noite.
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